**Las 5 recetas vegetarianas para esta cena de Navidad**
Entrantes
Para empezar la cena de Navidad, puedes preparar deliciosos entrantes vegetarianos que sorprenderán a tus invitados.
**Ensalada caprese con perlas de mozzarella**
Esta ensalada clásica italiana es una excelente opción para comenzar la cena. Para prepararla, necesitarás tomates maduros, mozzarella fresca, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta. Corta los tomates y la mozzarella en rodajas y dispón alternadamente en un plato. Espolvorea con hojas de albahaca, salpimienta al gusto y rocía con aceite de oliva. Puedes acompañarla con un poco de vinagre balsámico para darle un toque extra de sabor.
**Dip de frijoles negros**
Este dip es una opción deliciosa y saludable para acompañar con pan pita o crudité de vegetales. Para prepararlo, necesitarás frijoles negros cocidos, maíz, cilantro, limón, comino, sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave. Sírvelo en un bol y acompaña con los vegetales cortados o pan pita.
Platos Principales
Después de los entrantes, es momento de degustar deliciosos platos principales vegetarianos que dejarán a todos satisfechos.
**Lasaña de verduras**
Este plato es ideal para una cena de Navidad, ya que su sabor y textura son irresistibles. Para prepararla, necesitarás verduras como calabacín, berenjena, pimientos, cebolla, champiñones, salsa de tomate, hojas de lasaña, queso ricotta y queso mozzarella. Corta las verduras en rodajas finas y saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de salsa de tomate, una capa de hojas de lasaña, una capa de verduras salteadas y una capa de queso ricotta. Repite este proceso hasta completar el recipiente y finaliza con una capa de queso mozzarella. Hornea a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que el queso esté dorado.
**Portobellos rellenos de quinoa y espinacas**
Los portobellos son una excelente opción para una cena vegetariana, ya que su textura suave y sabor intenso son perfectos para rellenar. Para prepararlos, necesitarás portobellos grandes, quinoa cocida, espinacas, cebolla, ajo, queso parmesano, tomate, aceite de oliva, sal y pimienta. Lava y desinfecta los portobellos, retira el tallo y coloca las capas en una bandeja para horno. En una sartén, saltea la cebolla y el ajo, añade las espinacas y la quinoa cocida. Rellena los portobellos con esta mezcla, coloca rodajas de tomate encima, espolvorea con queso parmesano y hornea a 180°C durante 20-25 minutos.
Postres
Para finalizar la cena de Navidad con broche de oro, no pueden faltar los deliciosos postres vegetarianos que endulzarán el paladar de todos.
**Trifle de frutas**
Este postre es ligero, refrescante y colorido, perfecto para cerrar una cena navideña. Necesitarás frutas frescas como fresas, kiwi, mango, piña, melocotón, bizcocho esponjoso, crema batida y un toque de licor de naranja (opcional). Corta las frutas en trozos pequeños y reserva. En un recipiente alto, coloca una capa de bizcocho esponjoso desmenuzado, una capa de frutas y una capa de crema batida. Repite este proceso hasta llenar el recipiente y finaliza con una capa de frutas. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
**Tarta de manzana y canela**
Esta tarta es un clásico de la temporada navideña, y su aroma a canela y manzana te transportará directamente al espíritu festivo. Para prepararla, necesitarás manzanas, azúcar, canela, harina, mantequilla, azúcar moreno, nueces y una base de masa quebrada. Pela y corta las manzanas en rodajas finas, mézclalas con azúcar y canela, y colócalas sobre la base de masa quebrada en un molde para hornear. En un recipiente, mezcla la harina, mantequilla, azúcar moreno y nueces hasta obtener una textura arenosa. Espolvorea esta mezcla sobre las manzanas y hornea a 180°C durante 40-45 minutos o hasta que la tarta esté dorada.
Bebidas
Para acompañar estas deliciosas recetas vegetarianas, no pueden faltar las bebidas refrescantes y con un toque especial para celebrar la Navidad.
**Ponche de frutas**
Este ponche es una opción refrescante y colorida que aportará un toque festivo a la cena. Necesitarás frutas como fresas, arándanos, piña, sandía, melocotón, naranja, limón, azúcar, agua y un toque de vino blanco o champán (opcional). Corta las frutas en trozos pequeños, mezcla con el resto de los ingredientes en una jarra grande y refrigera por al menos una hora antes de servir. Puedes añadir hielo en el momento de servir y decorar con rodajas de limón o naranja.
**Coctel de jengibre y cidra**
Este coctel es un delicioso acompañamiento para la cena navideña, con el sabor fresco del jengibre y la dulzura de la cidra. Necesitarás jengibre fresco, cidra, agua con gas, azúcar, limón y hielo. Prepara un jarabe de jengibre hirviendo el jengibre, el azúcar y el agua, luego cuela y enfría. En un vaso alto, mezcla el jarabe de jengibre, la cidra, el jugo de limón y hielo. Remueve suavemente y decora con una rodaja de limón.
Conclusion
La cena de Navidad puede ser una experiencia deliciosa y satisfactoria con estas recetas vegetarianas. Desde los entrantes hasta los postres, cada plato está pensado para celebrar la época festiva con buena comida y momentos especiales alrededor de la mesa. ¡A disfrutar!
